Encuentro

Tableta 85% El Salvador Bio

9,90 €

Una tableta negra 85 % cacao de El Salvador, pensada para los amantes del chocolate de degustación con perfiles aromáticos precisos y refinados.

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Esta tableta 85 % El Salvador Bio ilustra perfectamente la búsqueda de excelencia de Encuentro. El chocolate se elabora a partir de un cacao raro procedente de la Hacienda Comalapa, cultivado mediante agroforestería sin pesticidas. La degustación revela un dulzor amargo, notas frescas y ácidas de cítricos y, después, un largo final caramelizado. Un perfil equilibrado que permite descubrir la riqueza aromática de un gran cacao en lugar de simplemente buscar la intensidad. Encuentro elabora sus chocolates siguiendo un enfoque bean-to-bar y presta especial atención a la selección de los granos. Para esta tableta, la receta se mantiene deliberadamente sencilla: granos de cacao y azúcar de caña, para dejar que el terruño y las características del cacao se expresen plenamente. La tableta se fabrica artesanalmente en Francia y cuenta con certificación orgánica. Una excelente idea de regalo para un verdadero amante del chocolate negro o para descubrir en casa los matices de un cacao de origen excepcional.

Cacao: El Salvador, 85 %
Certificación: agricultura orgánica
Peso neto: 75 g
Elaboración: artesanal en Francia