Encuentro

Tableta de Perú 70% Orgánica

9,20 € 12,27 €/100g

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Esta tableta recibió el Premio Epicure d’Or 2020 en la categoría Chocolate por un jurado compuesto por chefs destacados, periodistas gastronómicos y grandes tenderos.

Cosechado en el Valle de Quillabamba por pequeños productores independientes, el cacao Chuncho Urusayhua es uno de los cacaos más finos y complejos del Perú. Sólo se cosechan entre 15 y 20 toneladas al año y pocos fabricantes de chocolate como nosotros tenemos la oportunidad de trabajar con sus granos.

Muy técnico para trabajar, el chocolate que creamos a partir de estas habas tiene hermosas notas de frutos rojos (cereza, bayas rojas) y avellanas. Sobre todo es muy suave con un toque cremoso que le da una agradable longitud en boca.

Peso neto: 75g

Ingredientes orgánicos
Granos de cacao de Perú* (70%) - Azúcar de caña de Brasil* - Contenido de cacao: 70% mínimo

Puede contener trazas de frutos secos y sésamo.

*Ingredientes procedentes de agricultura ecológica. Certificado orgánico por fr-bio-10 / Agricultura no comunitaria

Valores nutricionales: Energía: 2236 kJ / 532 kcal; Grasas: 37,1g (de las cuales ácidos grasos saturados: 23,5g); Carbohidratos: 34,8g (de los cuales azúcares: 30,3g); Fibra dietética: 13,4 g; Proteínas: 8,3g; Sal: 0g