Marcas

«Cilantro y chile ahumado, el merkén para el chile, las papas y el guacamole»

Nuestro merkén reúne tres ingredientes: chile ahumado, cilantro y sal. Su éxito reside en el equilibrio entre las notas ahumadas con leña de roble del chile y las notas cítricas y llenas de sol del cilantro tostado.

Para elaborar esta mezcla, todas las especias se han molido juntas con el fin de armonizar los aromas.

El merkén procede de la cocina mapuche, una comunidad aborigen que vive en Chile y Argentina. Es una de las mezclas básicas de la cocina popular tradicional de la región mapuche que también se utiliza ampliamente en los países vecinos. Incluso ha entrado recientemente en la alta gastronomía mundial.

Existe una versión sin cilantro, llamada merkén natural, y otra con cilantro, llamada merkén especial.

¿Ideas para usar la mezcla de merkén?

El merkén es una mezcla muy sencilla en cuanto a su perfil aromático. Tiene mucho sabor y calienta las papilas gustativas. Gusta a los amantes de los platos picantes, independientemente de su origen.

Sus usos son numerosos: como condimento al final de la cocción, sobre verduras crudas, en marinados o incluso como especia para frotar.

Se mezcla con aceite de oliva para convertirlo en un condimento, sazona las sopas de lentejas o de papas. Utilizado con frecuencia para sazonar la carne, también se usa en recetas vegetarianas, especialmente con frijoles, maíz y las imprescindibles papas.

Tarro: 40 g