Aceite virgen de pepita de calabaza

Marrón con reflejos rojizos y un sabor intenso y afrutado: el aceite virgen de pepita de calabaza de Maison Guénard cambia el color de un plato tanto como su sabor.

Un aceite para aliñar ideal para los curiosos que quieran salir del aceite de oliva, y un regalo gourmet original para un cocinero que le gusten las sopas y las verduras asadas.

Prensado en frío, no se calienta: se vierte en frío o al final de la cocción. Un chorrito sobre una crema de calabaza, un gratinado de calabaza o un pollo asado; en vinagreta sobre una ensalada de col o de pepino; con un queso azul de Auvernia o un brie. En el lado dulce, unas gotas realzan el sabor de un pastel de calabaza o de un carrot cake. Para un litro, se necesitan de 2 a 3 kg de semillas, es decir, no menos de 33 calabazas.