Especias para pastel de zanahoria

En resumen El Carrot Cake es una mezcla casera para otoño, invierno y Navidad. Se asemeja a las mezclas denominadas «Pumpkin Spice», muy populares en Estados Unidos, una mezcla de especias cercana a nuestras mezclas para pan de especias, utilizada para la famosa Pumpkin Pie o tarta de calabaza de la cena de Acción de Gracias, o para preparar deliciosos carrot cakes.

Perfil Con un predominio de canela, nuestra mezcla también contiene jengibre, «pimienta» de Jamaica, más conocida como «cuatro especias», haba tonka, anís verde y un toque de clavo de olor.

Uso Es adecuada para todos los postres y dulces de temporada, aromatiza un café latte o un té chai, ¡pero también es una maravilla para sazonar un foie gras casero o, simplemente, espolvorearlo por encima en el momento de servir!